奶盖打不发怎么补救

奶盖打不发是没有办法补救的。可以重新做一个。

奶盖做法:

原料:淡奶油1000ml、纯牛奶300ml、安佳奶油芝士100g、白砂糖50g、海盐7g

第一步:纯牛奶300ml、奶油芝士100g使用冰沙机慢速搅拌15秒。(根据机器不同,时间需调整)。

第二步:钢盆内先放入淡奶油800ml、牛奶及奶油芝士混合液充分搅拌均匀,2分钟(10档制的第4档)打完使用刮刀将钢盆底部搅拌均匀。

第三步:打发,4到5分钟(10档制的第6档)机器运转时缓慢放入砂糖50g和海盐7g,打完使用刮刀将钢盆底部搅拌均匀。

第四步:调整修正,3分钟(10档制的第4档)将剩余200ml淡奶油缓慢倒入钢盆内,使用搅拌机或使用刮刀搅拌调整至流动性较好的状态。

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