玉米面窝窝头怎么做的又松又软

1.将酵母放到温水中化开,静置10分钟。

2.把玉米面粉和面粉放入盆中,将酵母水缓缓倒进去,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,让其发酵成两倍大小。

3.面团发酵好后,取出来用手搓揉排气,然后搓成长条,切成大小均等的小份,揉成圆形的小面剂子,再把手指压进去,捏成中间有个小坑的窝窝头胚。

4.把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里,醒发20分钟,然后中大火蒸制,水开后计时20分钟即可。

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